Соус к люля-кебабу как в ресторане

Многие, кто часто посещает рестораны кухонь кавказских национальностей, никак не могут отказаться себе в том, чтобы заказать вкусное мясо, например люля-кебаб и шашлык. После у большинства возникает желание приготовить подобные блюда у себя дома. Если рецептов мяса по кавказским рецептам очень много, то с соусами к нему все сложнее.

Ниже представим универсальный острый соус к люля-кебабу как в ресторане. Именно красный томатный соус подают чаще всего и не только к люля-кебабу, но и к другим видам мяса.

Ингредиенты

  • Лук – 1 головка;
  • Лимон – 1 штука;
  • Лимонный уксус – 40 мл;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Чили-перец – 1 штука (небольшой);
  • Томатная паста – 200 г;
  • Оливковое масло – 2 столовых ложки;
  • Вода – 1\2 стакана.

Как готовить

  1. Лук нарезать тонкими кольцами.
  2. В миску с нарезанным луком добавить сок лимона, лимонный уксус и полстакана воды – дать луку мариноваться на протяжении полутора часов.
  3. На оливковом масле обжарить мелко нарезанный чеснок и чили-перец до золотистого цвета – важно не пережарить.
  4. Добавить в сковороду томатную пасту, полстакана воды и протушить соус не менее 5 минут на медленном огне.
  5. Вынуть уже замаринованный лук, выложить его в отдельную тарелку и полить его сверху горячим томатным соусом.
  6. Можно смело подавать к люля-кебабу или любого другому мясу, приготовленному по кавказским рецептам.
Оцените статью и оставьте комментарий:
Добавить комментарий