Корюшка или барабулька: что лучше?
Корюшка и барабулька – две невероятно популярные рыбы в 2020-х годах, которые есть практически в каждом ресторане Москвы и Санкт-Петербурга. Сейчас эти виды рыб обожает каждый. Это удивительно, ведь в прошлом королями ресторанов были лосось и тот же осетр. А барабулька и корюшка – это дешевые виды рыбы, но тем не менее, от них все сейчас без ума.
Следовательно, стоит разобраться, какая в данном случае рыбы лучше – чем и займемся ниже.
Что лучше
Говоря о размерах и внешнем виде, барабулька – больше и выглядит несколько симпатичнее. В ней однозначно больше мяса, даже если брать во внимание довольно немаленькую голову с огромными выпученными глазами. Корюшка – маленькая и «трескается словно семечки». Тем не менее, она также весьма вкусная.
Что касается рецептов их приготовления, то барабулька в данном случае более «ресторанная». С нее не просто готовят закуски под пиво и сушат или коптят, но и используют в высокой кухне. Что касается корюшки, то она в плане своего приготовления крайне проста – ее попросту обваливают в муке и обжаривают в масле. Корюшка получается хрустящей и вкусной, здесь без споров, но из барабульки в свою очередь можно превратить нечто особенное, хотя и ее можно готовить просто во фритюре и на сковороде, что тоже будет вкусно.
В итоге, и корюшка и барабулька – вкусные, недорогие, популярные. Чтобы точно ответить на этот вопрос, приведем данные опросов самих россиян. Один из таких показал, что барабулька победила с 37%, а корюшка получила всего 17% – победитель очевиден, хотя отбрасывать корюшку на задний план не стоит, ведь эта рыба может удивить.
