Денер: что это, рецепт

Денер или как его принято называть правильнее – турецкий денер, является чрезвычайно популярным блюдом фаст-фуда, который по своей технологии приготовления очень сильно напоминает шаурму, но является более сытным.

Денер говорят из мяса, жаренного на вертикальном гриле. Также в состав входят различные виды овощей, а также соус. В отличие от той же шаурмы, которая является лавашем с начинкой, денер – это большой кусок хлеба, который разрешают словно сумочку и туда кладут начинку.

Появились денеры сравнительно недавно – их изобрели только в 1960-х годах. Сейчас денер готовят из различных видов мяса – самым популярным вариантом является блюдо из филе курицы или из бедер. Также довольно востребованы денеры со свинины и менее популярны – из говядины.

Это блюдо отличается тем, что с одного большого денера может с легкостью наестся взрослый мужчина и при этом готовится он крайне просто даже в домашних условиях, а потому ниже представит один отличный рецепт, с которым справится каждый.

Рецепт денера

Стоит сразу отметить, что в уличных закусочных мясо для денера готовится на вертикальном шампуре – дома можно использовать мангал с обычными шампурами, электрический гриль, сковородку гриль и даже духовку.

Для 2 денеров потребуются следующие ингредиенты:

• хлеб (пита) – 2 шт;
• филе курицы – 200 г;
• капуста – 100 г;
• помидор – 1 шт;
• огурец (свежий или соленый) – 1 шт;
• лук – 1 небольшая головка;
• майонез и кетчуп – по 30 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец, кавказские специи – по вкусу.

Как готовить

Готовка денера не займет много времени – все максимально просто и быстро:

• порезать курицу на небольшие кусочки и обжарить на сковороде на растительном масле;
• когда мясо будет практически готовы – добавить соль, перец и специи и дожаривать до золотистой корочки;
• готовую курицу завернуть в фольгу;
• нарезать лук на тонкие полукольца и замариновать в теплой воде с лимонным соком – это поможет убрать горечь;
• сделать соус из майонеза и чеснок, который стоит выдавить в майонез – вместо майонеза можно использовать сметану или смешать их;
• надрезать питу таким образом, чтобы она превратилась в этой конверт;
• обжарить типу на очень маленьком количестве масла до хрустящей корочки;
• намазать внутреннюю сторону питы майонезным соусом и кетчупом;
• тонко нашинковать капуста, нарезать не небольшие кусочки помидор и кольца огурец;
• выложить овощи и мясо в питу, хорошенько дополняя всего это оставшимся соусом;
• можно есть.